Kaixo Gastrobar. Getxo-Algorta. 7.5

48991 Getxo-Algorta.

22UNA TORTILLA COMPLETAMENTE DISTINTA A TODAS CUANTAS FIGURAN EN ESTA WEB. 

Goza de enorme popularidad. Su venta oscila de 80 a 120 piezas al día; provocando colas los fines de semana y fiestas. La razón: su suculencia. Hay dos factores que la provocan. La patata se churrusca, se socarra hasta tostar y amarronar, lo que potencia su fuerza. Carácter que incide en la textura, rustida, crujiente, mejor, torrada, que contrasta con otra sensación cremosa y untuosa, a la que no es ajena el aceite que la empapa. La tortilla más sonora que conocemos:  escandalosamente ruidosa. Todo ello brinda un juego táctil: se entremezcla la blandura con los tropezones y corre uncida  ligeramente en grasa. Muy agradable, muy compleja y con mucho gusto a patata frita, más que a huevo, que juega un papel bastante secundario en sabor y jugosidad.

Una tortilla muy socorrida de una efectividad incuestionable. APABULLANTE.

Así que el alma del negocio, Jorge Pacheco, no le gusta desvelar el secreto. NO PUEDE TENER MÁS ÉXITO.

 

Jorge Pacheco.

Kaixo Gastrobar. 

48991 Getxo-Algorta.

Torrene .

946039021.

Precios

  • Pincho
    2,20 €

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  • Manu
    2 de diciembre de 2023 at 16:34

    Eres el puto amo. La de Balma no tenía buena pinta. El año que viene ganas seguro

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