Negocio montado por CHARLEY DALL´ORTO, dueño de LA TERTULIA (7,75), en la misma ciudad, UN GRAN ESPECIALISTA EN LA MATERIA. Ubicado junto a las estaciones de autobuses y tren, en una zona, por tanto, bastante comercial. El nivel de su tortilla y la ubicación han contribuido al éxito inmediato: abierto en 2022.
La receta es la misma que la de la casa madre y, la única diferencia, radica en la mano de la cocinera. La verdad es que no ha podido empezar mejor y eso que tiene mucha demanda. La pequeña diferencia que apreciamos es que el conjunto resulta algo más puré, con la patata en trocitos más pequeños. Todo aparece más integrado, más entremezclado, si bien el gusto es muy parecido al que plasma, una a una, Charley. Estamos ante la tortilla de patatas al estilo de Santander, que vera definido en La Tertulia.
A LO DICHO, TIEMPO AL TIEMPO Y UN COMIENZO HARTO ENCOMIABLE.
La Tertulia 1.
39008 Santander (Cantabria).
Cádiz, 3.
(+34) 655479352.
Domingo.
Pincho: 2.30 € y tortilla entera 20 €.
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