Product Description

22José y Pablo Bouza son dos  hosteleros de raza, que han entregado su vida a satisfacer a una nutrida clientela que les reconoce su saber hacer y magnífico trato. Todo aquí es honesto, noble, directo: materia prima en estado puro y preparaciones caseras tratadas con muy buena manos. Todo con el vino como estrella: estamos ante una preciosa vinoteca de piedra en la que se saborea un encantador ambiente rústico en el que sobresalen artísticos murales pintados por José González Collado. Un lugar con mucho encanto.

En esta capilla del buen vino, imperan los embutidos, los quesos, las anchoas, los ahumados, las conservas vegetales y marinas, las  tapas típicas… que se ofician justo a algunos condumios caseros entre los que se encuentran las tortillas de patatas hechas al instante y servidas en piezas enteras,  de dos tamaños,  que pueden solicitarse:  de patata y huevo, de patatas y huevo con cebolla y una tercera que además se ilustra con chistorra.

Son tortillas caseras, familiares, que recuerdan a las que hacían nuestras madres. De costra tostada, hechas a fuego vivo, rebosantes de patata confitada, sin que escasee el huevo, que se muestra jugoso, representado un 30%.  Perfecta de sal. Inmaculada, sabrosa, sin llegar a suculenta. Muy al gusto general.

Pablo Bouza.

O Bacoriño.

15401 Ferrol

San Francisco, 28.