Product Description
Diminuto bar muy personalizado en el que Diego Pardo transmite alegría y esplendor. Nada sucede sin que el dueño trascienda vitalidad. Lo hace y sirve todo, impregnando carácter. Una tortilla peculiar en la ortodoxia que transmite la cultura y sensibilidad de este hostelero de raza. Su naturaleza y su pasión quedan reflejadas en cada una de las 10 piezas que ofrece cada día, lo que refrenda el éxito que tienen, importante, trascendental, para su hábitat. Una tortilla que Medina de Pomar siente y celebra.
No tiene otra cosa que las cualidades innatas que el cocinero transmite a sus condumios. Una tortilla hogareña y con buen gusto, muy equilibrada entre la presencia del huevo y de la patata confitada, integrada, cremosa y jugosa, que satisface, transmitiendo pasión y sensibilidad.Sabe a patata y huevo, muy equilibrada, con un atisbo de cebolla. Amarilla doradita, con una costra un tanto crujiente. Diego se realiza y hace felices a sus clientes con cada guiso, con cada tortilla. Típica y artesana. Honesta, transmite felicidad, suculencia, autenticidad. Un guisandero de pro. No se la pierda…reflejo del personaje, un ser que se realiza comiendo y cocinando. Un gran tipo.
Diego Pardo García.
El Capricho de Diego.
09500 Medina de Pomar.
Saturnino Rodriguez, 1.
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