Product Description

Preciosa y lujosa vinoteca con una selección de etiquetas ciertamente profesional, tanto a nivel gallego como internacional. Copas y demás detalles exaltan la excelencia de los caldos. Aquí se acude a disfrutar de un vinazo en un ambiente selecto, servido con exquisito esmero. Los precios son justos, de mercado.

Y para acompañar un selecto picoteo de primeras marcas: chacinería, salazones, conservas de mariscos y pescado, platos tradicionales e internacionales sustentados en nobles productos. Y en ese contexto, la celebérrima tortilla de Betanzos, que consiguió un premio en la Semana de 2023, que lleva la rúbrica de Rosana Victoria Jofre Aguirre, una cocinera con enjundia, que sabe proyectar buen gusto y cultura.

Su tortilla brilla por la exuberancia local típica de huevo, que corre arrogante por el plato, prevaleciendo sobre la patata gallega, también escogida, que aparece entre confitada y frita en finas láminas, que aportan textura y sabor. Conecta con la tradición betanceira en la costra dorada que le envuelve y viste, ligeramente dorada y tostada, que le impregna de carácter. En boca se explayan inmaculadamente los dos ingredientes, dejando constancia de ortodoxia.

Rosana Victoria Jofre Aguirre.

Bodega 83.

Rúa Castro, 13.

Betanzos.

624 41 73 34