Bar La Estrella. Vitoria-Gasteiz.

Bar La Estrella. Vitoria-Gasteiz.

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Alexandra Raileanu trabajó durante años en el bar y casa de comidas Nuevo Rioja, hoy rebautizado como Rioja 3.O, a las afueras de Vitoria, donde surgió la pasión por la tortilla de patatas. Bien avanzado 2022 emprendió su propio negocio: un bar popular, que ha logrado enganchar a una nutrida parroquia, más allá de los habituales del barrio. Uno de los atractivos, además de la simpatía y diligencia que caracteriza a la propietaria, es la versión que ofrece del pincho que aprendió hacer en el celebérrimo establecimiento de Gamarra; qué le ha proporcionado un éxito fulgurante. Lo que habla bien a las claras de sus bondades, si bien todavía sufre, dada la corta andadura del establecimiento, algunas irregularidades dada la gran demanda que tiene: no paran de salir tortillas. A falta de continuidad, le otorgamos esta notoria calificación porque la fórmula es muy buena y sólo requiere del asentamiento práctico. En poco tiempo se consolidará e irá a más.

Una tortilla muy gustosa,  y en pedazo hermoso, copiosa. Patata muy frita con notoria presencia de cebolla y pimiento verde, lo que le hace muy suculenta, que se muestra bastante jugosa y con costra, que denota el montaje a fuego vivo. Muy suculenta, un tanto rústica, depara mucho, pero que mucho placer. Muy exitosa.

Alexandra Raileanu

01012 Vitoria-Gasteiz  (Alava)

Atea, 11.

(+34) 945 02 89 20

2 €

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