Product Description

Isabel Iglesias es una trabajadora incansable que irradia  alegría. Sus parroquianos están encantados con ella. Guisa, sirve y les hace pasar muy buenos momentos. Personifica su bar. Un sitio sencillo, de barrio, en el centro de Vitoria, en el que se comparten amistad y risas.

Su tortilla es, a su vez,  casera. Muy primaria, rústica, saciadora, honrada, artesana a más no poder. Es una tortilla de patata meramente intuitiva que transmite la sensibilidad de la guisandera. No tiene ninguna técnica, ni reflexivas conclusiones. Solo basta echar un vistazo a las fotos para acreditar que todo es sumamente elemental. Tan de andar por casa como efectiva: resultona, suculenta, «canalla». Patata bastante tostada, muy tostada,  abundante huevo sin batir escrupulosamente…transmite muy buenas sensaciones. Brinda aluvión de placer mundano.

ISABEL IGLESIAS

El Pino Bar. 

01012 Vitoria-Gasteiz.

Aldabe, 26.