Hotel Cortijo Santa Cruz Caf. y Rest.

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Product Description

La Encomienda es el restaurante de este fantástico hotel tan en sintonía con   el paisaje extremeño. Tanto en el comedor, como en la cafetería, se sirven tortillas de patata,  enteras, en correspondencia con la patrimonialización que de ella viene  haciendo Villanueva de la Serena. Ayuntamiento que promueve concursos para animar a la hostelería a impulsar y comercializar tan insigne condumio. El primero de los cuales, en 2023, ganó Adrián Cuevas Gómez, chef de este establecimiento.

Adrián es un magnifico cocinero con hechuras de alta escuela que practica una cocina  tradicional renovada y refinada. Sus conocimientos y buen gusto los traslada a la tortilla de patata, que sirve en dos tamaños. Cómo se elabora y sirve al instante, está más que garantizado el resultado. Una tortilla con buena materia prima, con importante presencia del huevo, siempre jugosa, cremosa y crujiente, con franco sabor a los ingredientes básicos, sutilmente enriquecidos por diminutos trocitos de cebolla. Rica, suculenta y atractiva, con una estética muy acabada, con un sellado muy fino y amarillo maíz. Vamos, una tortilla muy profesional y cuidada.

 

Adrián Cuevas.

La Encomienda.

06700 Villanueva de la Serena (Badajoz)

Ctra. N-430, km. 113,6.

 

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