Sinuessa Pizzeria y Rest. Betanzos.

Sinuessa Pizzeria y Rest. Betanzos.

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Restaurante italiano especializado en pizzas que, como excepción a su carta transalpina, ha abanderado, como todo Betanzos, la tortilla de patata. Tanto que ha ganado en tres ocasiones el Campeonato que tiene lugar en el pueblo: 2017. 2018 Y 2020. Lo que habla bien a las claras de los dones de Belén Golpe Álvarez, que llega en 2015 a esta casa, tras pasar 4 años en Casa Miranda.

Estamos, pues, ante una verdadera  especialista en la  materia. Su receta obedece a un estilo popular a medio camino con una tortilla española. No tiene la patata frita, sino confitada, que se corta y presenta en trozos hermosos, cremosos, embebidos en huevo.  Este corre por el plato sin explayarse, no es un torrente, bien ligado e integrado. La altura es algo algo más elevada que  las finas. La costra exterior se manifiesta más densa y tostada, a un fuego  vivo. La hechura, dentro de su idiosincrasia, es impecable. Una tortilla espléndida que  interpreta personalmente la ortodoxia del pueblo entremezclando con el gusto predominante en el resto del país. LLamada a gustar a todos…muy centrada.

 

 

Belén Golpe. 
Rest. Sinuessa.
15300 Betanzos (A Coruña).
Avda. de Castilla, 18.

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