Mesón Café de Segundo. Betanzos. – Tortilla de Patatas

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Carrerón vertiginoso el de Iván Quintans. EN 2024 GANÓ EL CAMPEONATO DE BETANZOS con una tortilla que no cumplía estrictamente con la filosofía que definió la familia Rivera Valiño, creadora y artífice de su celebridad: a través de establecimientos como La Casilla, Os Chas y El Manjar, entre otros insignes templos. Como igual sucede con tantas y tantas tortillas que se expenden en Betanzos.

ESTA TORTILLA HA SEGUIDO EVOLUCIONANDO SUSTANCIALMENTE, HASTA QUEDAR SEGUNDA EN EL CAMPEONATO DE BETANZOS 2025, que organiza el AYUNTAMIENTO. Y salió victoriosa en la votación popular, lo que hablar bien a las claras del arraigo de la tortilla y el establecimiento, entre lugareños y forasteros. AHORA SÍ, IDENTIFICADA PLENAMENTE CON EL CONCEPTO BETANZOS, Y COMPROMETIDA CON IR DEFINIENDO UNA PERSONALIDAD QUE LA DEFINA COMO DE AUTOR.

Sobre ella, podemos decir que emplea los mejores huevos y selectas patatas gallegas. Que la patata aparecen vivamente fritas y finamente fileteadas. Que corre el huevo con generosidad y arrogancia. Y que deslumbra como un sol reluciente: amarillo uniforme con un sellado fino. UNA DE LAS MEJORES DE LA CIUDAD QUE LE DA NOMBRE Y GLORIA.

En el Mesón Café de Segundo se ofrece tanto en pincho como en mesa, siendo superior esta, claro esta, ya que sale recién hecha y más jugosa.

VENTUROSOS AIRES CORREN EN LA REVOLUCIÓN DE LA TORTILLA GOURMET. ¡¡¡BRAVO IVÁN!!!