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ESTE ESTABLECIMIENTO, QUE ANTAÑO FORMASE PARTE DE LA MARCA Y DEL GRUPO BODI, pasó a manos de un antiguo colaborador de Álvaro Caperuchipi, LUCAS LOPES, que lo regenta junto a su mujer ÄGUEDA BORJA, desde Agosto de 2024.

La receta es la misma de siempre,la misma que Álvaro heredó de Pizza Jardín, donde LUCAS TRABAJABA YA, así como algún otro miembro de su equipo, ellos pasaron al proyecto de Bodi y ahora a la nueva etapa de Rua. Por tanto, LUCAS LOPES Y SU MANO DERECHA MAMARON DE BEGOÑA PAREDES EN PIZZA JARDÍN LA TORTILLA DE PATATAS AL ESTILO DE SANTANDER, QUE HA HECHO HISTORIA EN LA CIUDAD.

Prevalece el sabor de la patata potenciado por el característico dulzor de bastante cebolla amarronada, que le infiere carácter y melosidad. Todo ello arma infinidad de trocitos pequeñitos de patata entremezclados con diminuto picadillo de cebolla, que se embeben en huevo, dándoles cremosidad y sutil sabor. El eje es ese cuerpo de patata y cebolla, magníficamente ejecutado, certeramente sazonado, que resulta enormemente placentero y saciador. Se reviste de un velo de huevo, que envuelve el conjunto, dándole forma de tortilla. No es el huevo el factor determinante, si no la rica y graciosa farsa de patata y cebolla.

Hace honor a su fama, a la historia de la tortilla de patatas al estilo de Santander, y responde a las expectativas.  A cuidar: salvo excepciones, suele salir fría.