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La tortilla de patatas notable con más larga trayectoria de Donosti. Hace más de veinticinco años que los padres (Marcelino García y Encarni Rosa) de los actuales regidores, David  en el bar y Ion en la dirección del negocio, montaron este establecimiento, que desde sus inicios enarboló esta bandera. Tan dilatada andadura, con independencia de vicisitudes, le han hecho merecedor del RECONOCIMIENTO GENERAL. Ciertamente, GANADO A PULSO.

Estamos ante el prototipo clásico de la tortilla de patatas, que aquí toma un moderadísimo acento vasco, por aquello de que lleva un toquecito, EN VERDAD TOQUECITO, de cebolla y pimiento verde, en cantidades mínimas, muy matizadas, que le dan un «si es no» sin alterar la identidad que caracteriza a la fórmula típica, la más extendida. Si por algo sobresale es por el EQUILIBRIO, LA COMPENSACIÓN. Lo muy conjuntado que están la patata, confitada en aceite y el huevo, que no sobra ni fluye, y el sabor delicado que le distingue, llamado a satisfacer a todo tipo de paladares. Llama poderosamente la atención la atractiva tonalidad que luce. EN DEFINITIVA, UNA TORTILLA MUY COMERCIAL, QUE AGRADA A TODOS, SIN QUE HAGA MUCHO TILÍN A LOS APASIONADOS DE LA TORTILLA GOURMET.

No atraviesa un buen momento (ver fotos); y si está aquí es más por el reconocimiento a una trayectoria que por su realidad actual.