1 Campeonato de Tortilla de Patatas Con…      

           

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           La V Feria Alicante Gastronómica, Estilo de Vida Mediterráneo, tendrá como eje central de su programación la celebración del II Congreso de la Tortilla de Patatas y del XVI Campeonato de España de Tortilla de Patatas. Trofeo Tescoma. En este marco,  y  con el fin de contribuir a poner en valor a la cocina y los cocineros, se celebrará el I Campeonato de Tortilla de Patatas Con…

Filosofía. 

           Buscamos ofrecer una alternativa culinaria a la mezcolanza de las rellenas.

           Por tanto, nada de rellenas. Y no más de un 20% de protagonismo del con…sobre el total de la tortilla de patatas.

           Se trata de mantener la estructura de las diversas tortillas de patatas que hay en el país: de ilustrarlas y no minimizarlas     

           con florituras exageradas. Complementos que, preferentemente, tienen que ser humildes, en coherencia con el 

            origen de las tortillas típicas.

            Pretendemos dar alas a una creatividad reflexiva que proyecte sabores inmaculados y huya de  “guarrindongadas” o 

            mezcolanzas gustosas indefinibles.

            Preferentemente dentro de estilos de cocina popular. Salvo que alguien aporte una genialidad de alta cocina de 

            vanguardia, ese no es el objetivo,  no se trata que se trabajen en restaurantes con grandes brigadas, sino de llevarles al 

             pincho y a las mesas asequibles. Que vayan destinadas, insistimos, a barras y restaurantes posibilistas e informales.

             Buscamos potenciar la diversidad y, sobre todo, a las tortillerías, como establecimientos típicos del país, con una oferta 

             diversa, destinada a públicos heterogéneos.

 ¿Quién puede participar?

             Profesionales de bares, restaurantes y hoteles, así como cualquier establecimiento de hostelería o 

              vinculado con la gastronomía.

Estructura.

             10 o 11 participantes. Todos ellos tienen que ofrecer la tortilla  del concurso en sus establecimientos.

Fecha.   

              2 de octubre de 2023. 

Lugar.    

             IFA. V Feria Alicante Gastronómica. Estilo de Vida Mediterráneo. 

 Hora

            A las  16.00.

            Tiempo de elaboración: 70 minutos

Inscripción. 

           Hasta el 1 de agosto en

           whatsapp: 629 46 30 61.

           email: r.garciasantos@yahoo.es.   

           En el caso de llegar a 10 inscripciones de alto nivel culinario,  la  organización podrá  cerrar la misma, 

            por lo que se aconseja realizarlas cuanto primero mejor.

Notas.

Cocinas.    

          A cargo de la organización de la Feria.

Ingredientes y utensilios.       

           Cada cocinero se proveerá de los ingredientes y material necesario para sus elaboraciones.                                                                    Tescoma facilitará sartenes y demás utensilios a quien lo desee.

Formato:   

            Abierto. De 2 raciones a 8 pinchos.

Premios:      

        Trofeos.

         Difusión en la prensa de los triunfadores.

         Asistencia de los participantes al  II Congreso de la Tortilla de Patatas.

          Los tres primeros clasificados participarán en el XVII Campeonato de España a celebrar en 2024.

Más Información. 

          Rafael García Santos

          Dudas e inscripciones:

          whatsapp y tel: 629 46 30 61.

           Email:  r.garciasantos@yahoo.es.

  

 2 Octubre 2023, lunes.     

CAMPEONATO DE TORTILLA DE PATATAS CON…

 

 
 

 

 

Ane Uli y Humberto Segura “Antonio Bar”, de Donostia-San Sebastián. 

Tortilla de Patatas a la Donostiarra.

 

Javier Cadario y  Antonio Reyes “Cucu Gastrobar”, de Murcia.

 

Esteban Rey “Zahara”, de Ferrol. 

Tortilla de Patatas con Guiso de Jarrete.

Alejandro Oliveira “La Falda”, de Madrid. 

Tortilla de Betanzos con Grelos y Chorizo Cebollero de Lalín.

 

Raúl y Marta Rubio “Txiki Bar y Tortillería”, de Vitoria-Gasteiz.  

Tortilla de Patatas Azules. 

 

 

Toni Mayor “El Posit”,  de Villajoyosa.

 Tortilla de Patatas con Turrón y Anchoas. 

 

Cristina Bugallo  “Las Betanceiras”,  de Santiago. 

Tortilla con Chicharrones. 

 

 

Marta Bayón  “Terra de Sabor”,  de Denia. 

Tortilla Terra de Sabor.

 

 

Carl Borg “Probar el Buen Bar“, de Alicante. 

Tortilla de coliflor, capellán y tomates semi secos. 

 

Agustín Martínez “The Agus Gastrobar“, de Orihuela. 

Tortilla de Patatas Especial Agus. 

Dana Rotaru “Nou Pinet“, de Alicante. 

Tortilla Sorpresa.