1 Concurso de Tortilla de Patatas Provincia de Alicante.      

           

TORTILLADEPATATASLOMEJORDELAGASTRONOMIA.COM    

    

 

La IV Feria Alicante Gastronómica, Estilo de Vida Mediterráneo, tendrá como eje central de su programación la celebración del I Congreso de la Tortilla de Patatas y del XV Campeonato de España de Tortilla de Patatas. Trofeo Tescoma. En este marco,  y  con el fin de contribuir a poner en valor a la cocina y a los cocineros alicantinos, se celebrara el I Concurso de Tortilla de Patatas de la Provincia de Alicante.

Objetivos.  Estimular el virtuosismo entre los profesionales, así como incentivar  su presencia en nuestras barras y, con ello,  propiciar una identidad local dentro de la idiosincrasia nacional.

¿Quién puede participar?: Profesionales de bares, restaurantes y hoteles, así como cualquier establecimiento de hostelería o vinculado con la gastronomía.

Estructura.

Se articula en torno a dos categorías

  • Clásicas. Se valora el  virtuosismo de una de las versiones tradicionales que tiene el país.
  • Con Identidad. Se valora el desarrollo de una identidad alicantina, dando a una de las versiones nacionales una personalidad territorial mediante el empleo sutil y complementario de  ingredientes propios de la gastronomía provincial: ¿ñora? ¿azafrán? ¿sofrito? ¿chirivía? ¿nabicol? ¿alcachofas? ¿salazones? ¿al sarmiento? ¿con embutidos? … está por imaginar. Ese es el reto.

Fecha.     23 de septiembre de 2022. 

Lugar.    IFA. IV Feria Alicante Gastronómica. Estilo de Vida Mediterráneo. 

 Hora

     Clásicas a las  16.00.

     Con Identidad a las 18.00.

      Tiempo de elaboración: 70 minutos

Inscripción. 

      Hasta el 20 de septiembre en r.garciasantos@yahoo.es.    

       En el caso de llegar a 10 inscripciones en cada uno de los casos,  la  organización procederá a cerrar las mismas, 

              por lo que se aconseja anticiparlas.

Notas.

Cocinas.      A cargo de la organización de la Feria.

Ingredientes y utensilios.         Cada cocinero se proveerá de los ingredientes y material necesario para sus elaboraciones.                                                                      Tescoma facilitará sartenes y otros utensilios a quien lo desee.

Formato:   Abierto. De 2 raciones a 8 pinchos.

Premios:      

        Trofeos.

        Difusión en la prensa de los triunfadores.

         Asistencia de los 5 primeros de cada uno de los dos concursos al Congreso de la Tortilla de Patatas.

          El Ganador del concurso tradicional participara en el XVI Campeonato de España a celebrar en 2023.

          El  Ganador de la Tortilla de Patatas a la Alicantina expondrá  su tortilla durante el Campeonato de España, el domingo por              la  tarde. 

 Más Información. 

Rafael García Santos

Para dudas e inscripciones: r.garciasantos@yahoo.es o 629 46 30 61.

 

 23 Septiembre 2022, viernes.     

TORTILLA CLÁSICA

 

 
 

 

16.15

Dana Rotaru “Nou Pinet”, de Alicante.

16.25

Carmen Canals “La Latería Gastrobar”, de Elche.

16.35

Javier López Herrero “Mini Bar”, de Alicante. 

16.45

Carmen Valverde “Che, Que Bo! de Alicante. 

 

16.55

Celia Clara Correia “La Teulada”, de Elche.

 

17.05

Alejandro Serna «Santabar»», de Alicante.  

17.15

Fran Burgos «La Fava»», de Benidorm.  

 

17.25

Gregory Rome «Brel«, de El Campello.

17.35

Fernando García «RaCobos«, de Guardamar de Segura.

17.45

Carl Borg «Probar el Buen Bar«, de Alicante.

TORTILLA CON IDENTIDAD ALICANTINA

 

 
 

 

18.00

Toni Mayor «El Posit»,  de Villajoyosa.

 Tortilla de Patatas con Turrón y Anchoas. 

 

18.10

 Giuseppe Durevole «Mesón El Granaíno»,  de Elche. 

Tortilla de Conejo y Caracoles. de 

 

18.20

Yoli Quirante y Paco López «Carmencita»,  de Novelda. 

Tortilla de Oro Rojo. 

 

18.30

Marta Bayón  «Terra de Sabor»,  de Denia. 

Tortilla Terra de Sabor (con gambas rojas y su velo)

 

18.40

Carl Borg «Probar el Buen Bar«, de Alicante. 

Tortilla de coliflor, capellán y tomates semi secos. 

18.50

Agustín Martínez «The Agus Gastrobar«, de Orihuela. 

Tortilla de patatas especial Agus. 

19.00

Marganananda «Imperio Vegano«, de San Juan. 

Tortilla vegana con sorpresa. 

19.10

Jorge Moreno «Vivaz Proyects»,  de Alicante