III Campeonato Internacional de 

             «Tortilla de Patatas Con…»      

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           La VII Feria Alicante Gastronómica, Estilo de Vida Mediterráneo, tendrá como eje central de su programación la celebración del IV Congreso de la Tortilla de Patatas y del XVIII Campeonato de España de Tortilla de Patatas. Trofeo Tescoma. En este marco,  y  con el fin de contribuir a poner en valor a la cocina y los cocineros, se celebrará el III Campeonato Internacional de Tortilla de «Patatas Con…».

Filosofía

           Buscamos ofrecer una alternativa culinaria a la mezcolanza de las rellenas.

           Por tanto, nada de rellenas. Y menos de un 15% de protagonismo del con…sobre el total de la tortilla de patatas.

           Se trata de mantener la estructura y los sabores naturales de las diversas tortillas de patata que hay en el país: de ilustrarlas y no minimizarlas con florituras exageradas. Complementos que, preferentemente, tienen que ser humildes, en coherencia con el origen de las tortillas típicas.

            Pretendemos dar alas a una creatividad reflexiva que proyecte sabores inmaculados y huya de  “guarrindongadas” o             mezcolanzas gustosas indefinibles.

            Preferentemente dentro de estilos de cocina popular. Salvo que alguien aporte una genialidad de alta cocina de             autor, ese no es el objetivo,  no se trata que se trabajen en restaurantes con grandes brigadas, sino de llevarles al pincho y a las mesas asequibles. Que vayan destinadas, insistimos, a barras y restaurantes posibilistas e informales.

             Buscamos potenciar la diversidad y, sobre todo, desarrollar  las tortillerías, como establecimientos típicos del país, con        una oferta colorista, destinada a públicos heterogéneos.

¿Quién puede participar?

             Profesionales de tortillerías, bares, cafeterías, restaurantes y hoteles en plena actividad, así como otros establecimientos de hostelería o vinculado con la gastronomía.

Estructura

             Un máximo de 19  participantes. Todos ellos tienen que ofrecer en su establecimiento la tortilla  del concurso.

Fecha  

              6 de octubre de 2025. 

Lugar   

             IFA. VII Feria Alicante Gastronómica. Estilo de Vida Mediterráneo. 

Hora

            A las 10.30.

            Tiempo de elaboración: 75 minutos.

Inscripción 

           Hasta el 1 de julio 2025 en whatsapp: 629 46 30 61 o  email: r.garciasantos@yahoo.es.   

           En el caso de llegar a 19 inscripciones de alto nivel culinario,  la  organización podrá  cerrar la misma, 

            por lo que se aconseja realizarlas cuanto primero mejor.

Cocinas  

          A cargo de la organización de la Feria.

Ingredientes y utensilios      

           Cada cocinero se proveerá de los ingredientes y material necesario para sus elaboraciones.                                                                    Tescoma facilitará sartenes y demás utensilios a quien lo desee.

Formato

            Abierto. De 4 raciones a 8 pinchos.

Premios      

        Trofeos.

         Difusión en la prensa de los triunfadores.

         Asistencia de los participantes al  IV Congreso de la Tortilla de Patatas.

         Los 5 primeros clasificados participarán en el XIX Campeonato de España de Tortilla de Patata tradicional a celebrar en

          2026. La clasificación es a nivel personal y si hay alguna divergencia entre cocinero y establecimiento representado, la

          organización dirimirá. 

          Los 8 primeros clasificados tendrán derecho a concursar en el  III Campeonato Internacional de «Tortillas  de Patata Con…» 2026.  Idem de lo anterior. 

Más Información 

          Rafael García Santos

          Dudas e inscripciones:

          whatsapp y tel: 629 46 30 61.

           Email:  r.garciasantos@yahoo.es.