III Campeonato Internacional de

«Tortilla de Patatas Con…»

TORTILLADEPATATASLOMEJORDELAGASTRONOMIA.COM

La VII Feria Alicante Gastronómica, Estilo de Vida Mediterráneo, tendrá como eje central de su programación la celebración del IV«Congreso de la Tortilla de Patatas y del XVIII Campeonato de España de Tortilla de Patatas. Trofeo Tescoma. En este marco, y con el fin de contribuir a poner en valor a la cocina y los cocineros, se celebrará el III Campeonato Internacional de «Tortilla de Patatas Con…».

Filosofía

Buscamos ofrecer una alternativa culinaria a la mezcolanza de las rellenas.

Por tanto, nada de rellenas. Y menos de un 15% de protagonismo del con…sobre el total de la tortilla de patatas.

Se trata de mantener la estructura y los sabores naturales de las diversas tortillas de patata que hay en el país: de ilustrarlas y no minimizarlas con florituras exageradas. Complementos que, preferentemente, tienen que ser humildes, en coherencia con el origen de las tortillas típicas.

Pretendemos dar alas a una creatividad reflexiva que proyecte sabores inmaculados y huya de “guarrindongadas” o mezcolanzas gustosas indefinibles.

Preferentemente dentro de estilos de cocina popular. Salvo que alguien aporte una genialidad de alta cocina de autor, ese no es el objetivo, no se trata que se trabajen en restaurantes con grandes brigadas, sino de llevarles al pincho y a las mesas asequibles. Que vayan destinadas, insistimos, a barras y restaurantes posibilistas e informales.

Buscamos potenciar la diversidad y, sobre todo, desarrollar las tortillerías, como establecimientos típicos del país, con una oferta colorista, destinada a públicos heterogéneos.

¿Quién puede participar?

Profesionales de tortillerías, bares, cafeterías, restaurantes y hoteles en plena actividad, así como otros establecimientos de hostelería o vinculado con la gastronomía.

Estructura

Un máximo de 20 participantes. Todos ellos tienen que ofrecer en su establecimiento la tortilla del concurso.

Fecha

6 de octubre de 2025.

Lugar

IFA. VII Feria Alicante Gastronómica. Estilo de Vida Mediterráneo.

Hora

A las 10.30.

Tiempo de elaboración: 75 minutos.

Inscripción

Hasta el 1 de julio 2025 en whatsapp: 629 46 30 61 o email: r.garciasantos@yahoo.es.

En el caso de llegar a 20 inscripciones de alto nivel culinario, la organización podrá cerrar la misma,

por lo que se aconseja realizarlas cuanto primero mejor.

Cocinas

A cargo de la organización de la Feria.

Ingredientes y utensilios

Cada cocinero se proveerá de los ingredientes y material necesario para sus elaboraciones. Tescoma facilitará sartenes y demás utensilios a quien lo desee.

Formato

Abierto. De 4 raciones a 8 pinchos.

Premios

Trofeos.

Difusión en prensa de los triunfadores.

Asistencia de los participantes al IV Congreso de la Tortilla de Patatas.

Los 5 primeros clasificados participarán en el XIX Campeonato de España de Tortilla de Patata Tradicional a celebrar en

2026. La clasificación es a nivel personal y si hay alguna divergencia entre cocinero y establecimiento representado, la

organización dirimirá.

Los 8 primeros clasificados tendrán derecho a concursar en el IV Campeonato Internacional de «Tortillas de Patata Con…» 2026. Idem de lo anterior.

Más Información

Rafael García Santos

Dudas e inscripciones:

whatsapp y tel: 629 46 30 61.

Email: r.garciasantos@yahoo.es.

6 Octubre 2025, lunes.

III Campeonato Internacional de "Tortilla de Patatas Con..."

1º 2024. Celia Clara Correia «La Teulada», de Elche.

Tortilla de Patatas con Panceta Joselito, Cebollino y Alegría Brasileira.

2º 2024. Javier Izquierdo «Mesón El Viso», de Gumiel de Mercado.

Tortilla de Patata con Mollejas y Riñones de Lechazo.

3º 2024. Ricardo Martín «Monalisa», en Aranda de Duero.

Tortilla de Patata con IGP Morcilla de Burgos y Pimiento Rojo.

Dana Rotaru «Nou Pinet», de Alicante.

Tortilla de Patatas con Tocino Ahumado y Cebolleta.

Alejandro Oliveira «La Falda de Chamberí», de Madrid.

Tortilla de Betanzos con Grelos y Chorizo Cebollero de Lalín.

Antonia Pazos «La Taberna de Egia», de San Sebastián.

Tortilla de Patata con Bacalao, Cebolla y Pimientos.

Egoitz López «5 Estrellas», de Basauri.

Tortilla de Patata con Bacon Crujiente y Salsa de Bravas.

Alberto Villegas «San Remo», de Palencia.

Tortilla de Patatas con Oreja de Cerdo Ibérico a la Castellana

Pedro Miño «Adega Lastras», de Betanzos.

Tortilla de Patata con Vieiras y Papada de Cerdo Ibérico.

Manuel Vázquez «Vitato», de Lugo.

Tortilla de Patata con Manos de Cerdo.

Xan Otero «La Lorenza», de Madrid.

Tortilla de Betanzos con Mollejas de Ternera, Foie Gras, Anguila Ahumada, Manzana y Cebolla.

Andoni Ibarguren «Txintxirri», de Bilbao.

Tortilla de Patata con Alegrías Riojanas.

Alejandro Díaz «Continental», de Miranda de Ebro.

Tortilla de Patata con Callos.

Alvaro Caperuchipi «Diluvio», de Santander.

Tortilla de Patata con Txistorra y Piparras.

Pelayo LLavona «La Martinuca», de Madrid.

Tortilla de Patata con Sobrasada Ibérica

Joselito.

Anna Bogomolova «Flor», de Alicante.

Tortilla de Patatas con Chorizo y Morcilla.

Anne Echeverría «Arantza», de Ormaiztegi .

Tortilla de Patatas con Carbonara.

Kamela Meghazi «Kutako», de Betanzos.

Tortilla de Patatas con Sardinas y Ajada Gallega Picante.

María Rial «Azucarillo», de Pontevedra.

Tortilla de Patata con Jamón y Queso Arzúa-Ulloa.

Nando Ceron «La Melosa», de Valencia.

Tortilla de Patatas con Pera, Blue d´Auvergne y Guanciale .

II Campeonato Internacional de «Tortilla de Patatas Con…» 2024

Podio 2024: de izquierda a derecha: Javier Izquierdo «Mesón El Viso» (2º), Celia Clara Correia «La Teulada» (1º) y Ricardo Martín «Monalisa» (3º).

I Campeonato Internacional de «Tortilla de Patatas Con…» 2023

Podio 2023: de izquierda a derecha: Celia Clara Correia «La Teulada» (2º), Alejandro Oliveira «La Falda de Chamberí» (1º) y Raúl Rubio «Txiki Tortillería»» (3º).