Taberna costumbrista que ofrece una cocina casera muy gratificante. Ejerce en los fogones Pedro González al que ayudan su mujer, y su hijo, Nicolás. Tiene cierta fama su tortilla de patatas, que obedece a la identidad y hechuras más extendidas en el país. Una tortilla familiar que satisface a todos los gustos resaltando por su meticulosidad y buen gusto. No tiene particularidades: muy ortodoxa en la tradición hogareña.
Equilibrio con más protagonismo de la patata confitada que del huevo, que embebe a aquellas sin correr por el armazón. Insisto, bastante compensada…aunque más huevo potenciaría su valoración. La cebolla es tan sutil que casi no se aprecia. Costra fina amarilla dorada.
Ofrece otras como la de jamón ibérico o la potenciada con ajillo.
MUY COMERCIAL Y EFECTIVA: SI ASUMIERA UN MÍNIMO DE TENDENCIAS GOURMET SE REVALORIZARÍA BASTANTE.
Pedro González.
El Rincón de Lagunilla.
47004 Valladolid.
Dos de Mayo, 5.
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