Una tortilla MUY, ENORMEMENTE POPULAR, que goza del fervor POPULAR, IDEADA POR DAVID CARRILLO.
Muy, pero que muy gustosa, sin mayores méritos culinarios. Se sustenta en la suculencia que aportan la patata, muy frita, muy tostada, hasta con bordes requemados y en la abundancia de PUERRO, muy amarronado, si no ennegrecido, “chamuscado”. Esos factores potencian enormemente la sabrosura y, en alguna medida, la jugosidad, por encima de la técnica de ejecución, muy casera, primaria, intuitiva, y de la presencia del huevo, que no se ve, generalmente, aunque hay días excepcionales que corre, como se aprecia en las fotos. EFECTIVA.
Dada la ubicación del local, Sagúes, al final de la playa de la Zurriola, es una tortilla que sale caliente cuando el tiempo acompaña y está muy concurrido: los días soleados, los fines de semana y en verano…entonces se peta. Tanta clientela en determinadas fechas le hace variar la presencia y fluctuar bastante los resultados. LAS FOTOS MUESTRAN LAS FLUCTUACIONES.
En definitiva; suculento tentempié para quitar el hambre, para brindar por la ricura, por el placer mundano, a raudales …más que por excelencia de la materia prima, el refinamiento y la técnica.
El local, por lo demás, pequeño y austero, dispone de una abarrotada terraza. La atención: informal y muy simpática. Un ambiente joven.
Cumple sobradamente las expectativas: en verdad, MUY RESULTONA.
Adamo Beach
David Carrillo a la izquierda.
23013 Donostia-San Sebastián.
José Miguel Barandiaran, 26.
(+34) 943381607.
Cierra: martes y miércoles.
Miguel Barea
24 de febrero de 2024 at 13:05Cómo ninguna
Helpful ReviewPablo Manuel
3 de febrero de 2024 at 12:03Espectacular pintxo de tortilla de patata, repetí…amabilidad del camarero, volveremos, soy de Urnieta, felicitaciones y gracias por la botella…
Helpful ReviewSanti
30 de septiembre de 2023 at 19:08La tortilla muy buena, pero el servicio pésimo. “Camareros” muy poco profesionales, antipáticos, malas contestaciones, en fín, parecen amargados por su trabajo.
Helpful ReviewLuixmi Axu
26 de junio de 2023 at 18:51Como fanático de las tortilla de patatas,quisiera resaltar que sin duda es la mejor tortilla que he probado en mi vida,no puedo evitar estar por Donosti y tener que acercarme por el Bar Adamo para comerme al menos dos pintxillos del tirón…hasta en ocasiones llevarme una tortilla entera para casa.
Helpful ReviewMi enhorabuena para todo el personal del Adamo por su tortilla y sobre todo el trato excelente que dan a si clientela.
Milla esker,sois unos cracks!!!