A MEDIADOs DE 2024 ALVARO CAPIRUCHIPI HA VENDIDO LA MARCA BODI Y ALGUNOS DE SUS ESTABLECIMIENTOS, COMO ESTE EN QUE NACIÓ EL PROYECTO BODI.
Hoy, siguiendo la fórmula de Bodi, se aprecian algunas diferencias en su tortilla de patata: mayor presencia de la cebolla y menor del huevo. Todo es transitorio y hay que ver cómo se desarrolla el día a día a medio plazo. Muestra deficiencias respecto del pasado.
En este local nació la LA TORTILLA DE PATATA AL ESTILO DE SANTANDER. De la mano de Begoña Paredes (Obregón 1954), que ya madura empezó a trabajar en hostelería, en un bar restaurante llamado PIZZA JARDÍN, en 2008, prolongando su actividad hasta 2018, en que se prejubila. Su proceder creó escuela. Desde 2020 lo regentaba Álvaro Capiruchipi con el nombre de Bodi, tras ser encargado en una etapa transitoria. Tanta fama vive un nuevo periodo, que muestra mediocridad respecto del pasado.
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