Marian Echeverria lleva 20 años dedicada hacer tortillas en sus establecimientos hosteleros. Adquirió notoriedad en el antiguo Lorena, en cuanto fue considerada por diversos blogueros como la mejor de Vizcaya. Por cuestiones técnicas de cocina, cambió de local en agosto de 2020, dentro de la misma zona, Deusto, donde goza de multitudinaria clientela. Hasta el punto de preparar un día sí y otro también más 50 piezas de 7 pinchos cada una, superando las 75 los fines de semana. Tortillas que vende en su sencillo local de barrio y que le encargan para llevar a casa. El precio, un verdadero chollo para la calidad que tienen, ayuda a tanto éxito y a tanta felicitación. Goza de mucha fama.
ESTAMOS ANTE LA TORTILLA DE LA MADRE. No tiene nada en especial, hecha con mimo y un don del punto que marca la diferencia. Siempre caliente, la demanda supera a la oferta. Caliente y bien conjuntada, con un sabor en el que prevalece la patata sobre la cebolla y el huevo, que potencian la sabrosura con atinada complementariedad. La jugosidad es también muy casera: babosa, imperando la cremosidad del tubérculo sobre la presencia líquida, esta impregna a aquella, dejándose ver a cuenta gotas. TIERNA, DÚCTIL, ESPONJOSA, CON LA PATATA COMO ESTRELLA, QUE SE MUERDE Y FUNDE.
UNA TORTILLA ENTRAÑABLE, LLAMADA A GUSTAR A TODO EL MUNDO; BIEN HECHA.
Marian Echevarría.
Enma
28 de junio de 2024 at 13:18El trato del personal de barra es incomprensible. No sirven en las mesas, correcto. Pero limpiar las mesas después de que se vayan los clientes, sí.
Helpful ReviewSi les pides , por favor, que pase la mesa, te ofrece un rollo de papel de cocina y un limpiador. Tortilla muy rica pero muy mala imagen.
Anais
7 de mayo de 2024 at 17:46Todo fenomenal, la tortilla es la mejor que he comido en mi vida.!Repetiré!
Helpful ReviewJuana Rodriguez Carrascosa
21 de febrero de 2024 at 09:34La tortilla de las mejores que he probado la verdad, el problema está en la manera de atender a los clientes…
Helpful ReviewUno de los trabajadores tuvo un comportamiento un tanto desagradable hacia mi y mis compañeras, antipático, malas contestaciones, intentando no atendernos… lo cual nos quito bastante las ganas de volver a este bar…
Leire Mosteiro
18 de marzo de 2023 at 00:57La tortilla riquísima…Marian un cielo de mujer!
Helpful ReviewPero el señor q tenéis en la barra atendiendo, no tiene ni idea de trato al público.Es muy mal educado. .La tortilla se vende sola pq es riquísima….pero!!,???
Miren Begoña Del Castillo Garza
2 de enero de 2023 at 10:36Marian tu tortilla de 10, pero la camarera que atiende tu negocio es nefasta. No solo es mal educada, es incompetente y encima de hacer mal su trabajo, cuando se lo indicas porque no te gusta tomar café con posos ni a ti ni a nadie, se da la vuelta y se ríe en tu cara. Por favor, no dejes que hunda un negocio con tan buen producto solo por una pésima atención
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