UN FENÓMENO SOCIAL. Siempre hasta los topes de gente joven y turistas que acuden atraídos por la fama de sus tortillas y croquetas, especialidades que definen la oferta de la casa.
Pinchos inmensos. Lo mejor: el concepto. Tortillas con abundante huevo y muy jugosas, corre por el plato sin complejos, cremosamente. Hasta ahí es una tortilla “importante”. Luego, la patata aparece en trozos hermosos y, a veces, grandes, cocida, cocida, en un aceite neutro, que no le imprime carácter. La cebolla luce en trozos voluminosos amarronada. El tamaño de la pieza entera también es inmenso. Llama poderosamente la atención la tonalidad yema maíz que potencia su colorido.
Las distintas ejecuciones nos privan de darle una calificación superior que sí merecería por criterio.
Ofrece media docena de sabores, que no pueden competir con la clásica.
Pez Tortilla.
28004 Madrid.
Pez, 36.
(34) 640 80 31 12.
Pincho: 3,5 €. Tortillas: 12 y 24 €.
Deja una respuesta