Paz Corral ha convertido este pequeño y céntrico local en un negocio muy concurrido por su polivalente oferta: desayunos, pinchos, aperitivos, menú del día…va cambiando con el momento del día. La tortilla de patatas se ha ganado justa fama en la ciudad, siendo las más recomendable con neta diferencia, ofreciéndole con y sin cebolla, además de otras propuestas: queso azul, foie gras, etc. Se trata, con independencia del gusto, de piezas hermosas y altas en la que prevalece la presencia de la patata. La cebolla dinamiza el sabor y la textura, proporcionando una sensación más sutil. El punto de dulzor es muy matizado y el huevo, estando presente, es el tercer elemento en relevancia. Cremosa. Una tortilla apetitosa que conecta con las mayorías y gusta a todos.
Paz Corral.
Bar Pizcueta.
46004 Valencia.
Félix Pizcueta, 14.
(+34) 963942400.
Cierra: a las 19.30., sábados y domingos.
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