Isabel Iglesias es una trabajadora incansable que irradia alegría. Sus parroquianos están encantados con ella. Guisa, sirve y les hace pasar muy buenos momentos. Personifica su bar. Un sitio sencillo, de barrio, en el centro de Vitoria, en el que se comparten amistad y risas.
Su tortilla es, a su vez, casera. Muy primaria, rústica, saciadora, honrada, artesana a más no poder. Es una tortilla de patata meramente intuitiva que transmite la sensibilidad de la guisandera. No tiene ninguna técnica, ni reflexivas conclusiones. Solo basta echar un vistazo a las fotos para acreditar que todo es sumamente elemental. Tan de andar por casa como efectiva: resultona, suculenta, «canalla». Patata bastante tostada, muy tostada, abundante huevo sin batir escrupulosamente…transmite muy buenas sensaciones. Brinda aluvión de placer mundano.
ISABEL IGLESIAS
El Pino Bar.
01012 Vitoria-Gasteiz.
Aldabe, 26.
Roberto Insagurbe Ruiz de Azua
16 de febrero de 2024 at 19:28Perfecta definición del establecimiento y del alma de la gerente del bar. Lugar de encuentro de esos desayunos en los que toda la clientela puede participar de las amenas charlas y debates..
Helpful ReviewKike
16 de febrero de 2024 at 17:11Suscribo toda la reseña (salvo lo de la cebolla, las tortillas de Isabel no llevan cebolla). Un lugar fantástico, con un ambiente extraordinario y las mejores tortillas de Vitoria. No se puede pedir más.
Helpful ReviewPablo
16 de febrero de 2024 at 16:32IMPRESIONANTE .. y LA TORTILLA TAMBIÉN
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