Alexandra Raileanu trabajó durante años en el bar y casa de comidas Nuevo Rioja, hoy rebautizado como Rioja 3.O, a las afueras de Vitoria, donde despertó la pasión por la tortilla de patatas. Bien avanzado 2.022 emprendió su propio negocio: un bar popular, que ha logrado enganchar a una nutrida parroquia, más allá de los habituales del barrio. Uno de sus atractivos, además de la simpatía y diligencia que caracteriza a la propietaria, es la versión que ofrece del pincho que aprendió hacer en el celebérrimo establecimiento de Gamarra; qué le ha proporcionado un éxito fulgurante.
Una tortilla con enjundia que depara mucho, pero que mucho placer. Extraordinariamente gustosa, y en pedazo hermoso, copiosa. Patata muy frita, churruscados bastantes pedazos, amarronados oscuros, que contrastan con otros confitados, con notoria presencia de cebolla y pimiento verde, lo que le hace muy suculenta, que se suele mostrar bastante jugosa y con costra, que denota el montaje a fuego vivo. Muy suculenta, un tanto primaria, depara mucho, pero que mucha satisfación. Muy exitosa. Se ha asentado rápidamente pese al corto bagaje del proyecto: tan sencillo como eficiente.
Alexandra Raileanu Catalina.
La Estrella Bodeguita.
01012 Vitoria-Gasteiz (Alava)
Atea, 11.
harrow der
10 de marzo de 2024 at 03:13buenos dias edite ya varios videos del dia de ayer en BILBAO …
Helpful ReviewTORTILLA DE PATATA Y otros …. https://youtu.be/xg6A5UAC2BE
Arantxa
15 de noviembre de 2023 at 18:35De las mejores tortillas que he probado, aparte de que la camarera es una autentica profesional, encantadora, y sobre todo mi gran amiga.
Helpful ReviewEnhorabuena Alexandra!!