Alexandra Ferar trabajó durante años en el bar y casa de comidas Nuevo Rioja, hoy rebautizado como Rioja 3.O, a las afueras de Vitoria, donde le surgió la pasión por la tortilla de patatas. Bien avanzado 2.022 emprendió su propio negocio: un bar popular, que ha logrado enganchar a una nutrida parroquia, más allá de los habituales del barrio. Uno de sus atractivos, además de la simpatía y diligencia que caracteriza a la propietaria, es la versión que ofrece del pincho que aprendió hacer en el celebérrimo establecimiento de Gamarra; qué le ha proporcionado el éxito. Que se ha acrecentado exponencialmente al ganar el I Campeonato de Álava, acontecido en 2024. Con el ha llegado a los fogones Pedro Mari Valor, chef del Rioja 3.0, que ejecuta todas las tortillas que se ofrecen en La Estrella.

Una tortilla con enorme enjundia,  que depara mucho, pero que mucho placer mundano.  Extraordinariamente gustosa, y en pedazo hermoso, copiosa, con una sobresaliente relación calidad-cantidad-precio. Patata muy frita, curruscadas en  bastantes pedazos, amarronados oscuros,  que contrastan con otros confitados, con notoria presencia de cebolla y pimiento verde, lo que le convierte en muy suculenta, que se suele mostrar  jugosa y con costra, que denota el montaje a fuego vivo. Muy expresiva, sabrosísima, bastante primaria, depara mucha, pero que muchísima satisfacción. Apetitosísima y muy exitosa.

UNA TORTILLA QUE HAY QUE CONOCER Y DISFRUTAR. 

Alexandra Ferar 

La Estrella Bodeguita.

01012 Vitoria-Gasteiz,

Arriagako Atea, 11.

•  (+34) 945 02 89 20

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