Alexandra Raileanu trabajó durante años en el bar y casa de comidas Nuevo Rioja, hoy rebautizado como Rioja 3.O, a las afueras de Vitoria, donde despertó la pasión por la tortilla de patatas. Bien avanzado 2.022 emprendió su propio negocio: un bar popular, que ha logrado enganchar a una nutrida parroquia, más allá de los habituales del barrio. Uno de sus atractivos, además de la simpatía y diligencia que caracteriza a la propietaria, es la versión que ofrece del pincho que aprendió hacer en el celebérrimo establecimiento de Gamarra; qué le ha proporcionado un éxito fulgurante.
Una tortilla con enjundia que depara mucho, pero que mucho placer. Extraordinariamente gustosa, y en pedazo hermoso, copiosa. Patata muy frita, churruscados bastantes pedazos, amarronados oscuros, que contrastan con otros confitados, con notoria presencia de cebolla y pimiento verde, lo que le hace muy suculenta, que se suele mostrar bastante jugosa y con costra, que denota el montaje a fuego vivo. Muy suculenta, un tanto primaria, depara mucho, pero que mucha satisfación. Muy exitosa. Se ha asentado rápidamente pese al corto bagaje del proyecto: tan sencillo como eficiente.
Alexandra Raileanu Catalina.
La Estrella Bodeguita.
01012 Vitoria-Gasteiz (Alava)
Atea, 11.
(+34) 945 02 89 20
697935304
Pincho: 2,3 €
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