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Narru, tanto el restaurante como la cafetería, se han convertido en un referente social y hostelero en San Sebastián. Un papel estelar en ese logro lo ha tenido Iñigo Peña, un cocinero muy reputado en la ciudad. Brinda una cocina sólida, muy profesional, sustentada en nobles materias primas, tratadas con doctas técnicas y investidas de refinamiento y armonía. Una culinaria que se sustenta en la erudición y en una innovación sosegada y sin estridencias, llamada a sintonizar con todos los gustos. Un lugar de culto en la ciudad para comer y picar, que dispone de una terraza concurridísima que mira al Buen Pastor y su plaza.

En este exitosísimo negocio el pincho de tortilla de patata es una anécdota destacable. SE HACEN 2 AL DIA, QUE SALEN A LAS 11.00 Y QUE DURAN LO QUE DURAN; COMO MUCHO HASTA LAS  11.30.

¿Qué resaltar? Qué dada la demanda, el tibio, en el peor de los casos, está garantizado. Que es una tortilla ejecutada por cocineros con mucho oficio y a tenor de una receta convencional. Vemos que el chef esta en continua evolución, por lo que vamos a esperar un par de meses a que termine de definirla. Domina la patata confitada con un sensible enriquecimiento de la cebolla magistralmente confitada, que potencia, endulza y aporta una textura melosa. Vamos a seguir su compromiso. Iñigo Peña tiene La palabra. Tiene todo por decir.

 

Iñigo Peña.

Narru Cafetería y Rest. 

San Martín,22.

20005 Donostia-San Sebastián.

(34) 843931405.

Pincho de Tortilla: de 11.00/11.30.