5 Estrellas Bar. Basauri.

5 Estrellas Bar. Basauri.

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UNA TORTILLERÍA EN CONSONANCIA CON LAS TENDENCIAS Y PROPUESTAS DE AUTOR. 

GANADOR DEL CAMPEONATO DE VIZCAYA 2024 DE TORTILLA DE PATATA EN LA MODALIDAD CON…BACALAO. 

Un legendario bar familiar que Egoitz López ha sabido renovar y modernizar en sintonía con los tiempos. Se respira inquietud y vitalidad. Eso se refleja en sus pinchos, en toda su oferta gastronómica y, cómo no, en las tortillas de patata. Además de la TRADICIONAL DE CEBOLLA, QUE EVOLUCIONA CONSTANTEMENTE,  EN FRANCA SUPERACIÓN, ofrece unas cuantas posibilidades en consonancia con las modas y otras ciertamente de autor:  la de bacon crujiente con salsa de bravas;  la de jamón, queso havarti y champis; la de trufa; la de ajetes; etc. Bien se puede decir que en buena medida estamos ante una tortillería. Y si entre tanta variedad hubiera que elegir, quizás la de chorizo de Orozko  sofrito con queso Edam fundido y la de bacalao con pimientos sean nuestras favoritas. Claro esta, con la genuina, con la histórica, certeramente ilustrada con cebolla confitada, en una composición elegante,  nítida, armónica y cremosa, que denota mano y técnica.

 

Egoitz López. 

5 Estrellas Bar. 

48970 Basauri

Agirre Lehendakaria, 91.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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