Artículos – Tortilla de Patatas – Lo Mejor de la Gastronomía

Angelita Rivera Valiño, en artículo de Víctor-Sueiro, sobre La Casilla, en 1955. UNA FAMILIA DETERMINANTE EN LA HISTORIA DE

2021. Fue un año de transición. Retomamos a iniciativa de Carlos Bañó y Gema Amor el Campeonato de España en Alicante

53El equilibrio es determinante en la cocina. El desequilibrio sólo es admisible si depara una genialidad. En tortilla de patata

Recordemos algunas perogrulladas que la mayoría parece desconocer. La tortilla es, por definición, un plato de huevos. La tortilla de

Aunque suene contradictorio, la Tortilla de Betanzos nace en Coirós, en casa de María Valiño, cuyo saber y pasión

Entrevista en El Diario Montañés a Begoña Paredes, la inspiradora. LA TORTILLA DE PATATA AL ESTILO DE SANTANDER ES

¿Pediría un pincho como este? Si no nos conformamos con matar el hambre, si exigimos un cierto nivel gastronómico

«CON TRES HUEVOS MEJOR QUE CON DOS POR 125 GRAMOS DE PATATA»: COMO SE HAN HECHO LAS TORTILLAS MÁS LEGENDARIAS

No seáis como los políticos, que han hecho norma de mentirse a sí mismos y, sobre todo, a los demás.

Ojalá. Nos gustaría ver hecha realidad la vertiente de Tortillería. Claudia Rodríguez y Xan Otero, Xan y Claudia, cuentan con

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